jueves, 29 de diciembre de 2011

Pato con col lombarda y patatas



 No se si tomar como protagonista de este plato al pato, o a la col, pero si puedo decir que ambos son una combinación fantástica.

domingo, 18 de diciembre de 2011

Canelones de carne con bechamel







Los canelones fueron introducidos en Cataluña hacia el siglo XIX por algunos restauradores extranjeros, que los incluyeron como plato de lujo en las cartas de los mejores restaurantes.

viernes, 16 de diciembre de 2011

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Merluza con setas


   

Cocina casera



 https://cosas-mias-y-demas.blogspot.com.es/2014/05/pasta-con-mejillones.html





Recuerdo muy bien como fue mi entrada en el mundo virtual de los blogs de cocina. El afán por aprender a moverme por este inmenso espacio de información culinaria me absorbía todo el tiempo. Por aquel entonces tenía afición por cocinar y a día de hoy puedo decir que todavía la mantengo. Para eso estoy aquí, para aprender, pero también para compartir experiencias.

El nombre del blog "Quiero ser súper famosa" surgió de una conversación entre amigas. Tenía la idea de abrir un blog en mente porque creía que podía ser una manera divertida de mostrar las aficiones o hobbies personales, pero todavía no había caído en los detalles de personalización del mismo. Al exponer la idea, una de mis amigas me dijo "te vas a hacer famosa" y me pareció una observación divertida. Más tarde resultó que había una película para adolescentes con ese mismo título. Entiendo que a algunas personas les pueda chocar, no es nada "comercial", A saber el efecto que puede producir en el público una frase que, a priori, puede sonar... ¿Prepotente? ¿Simpática? ¿Difícil de encajar en un blog dedicado a la cocina?... Pues si, el título da para muchas opiniones, pero no es difícil de recordar que es lo que yo pretendía.

martes, 6 de diciembre de 2011

Bacalao confitado con ciruelas, pasas y piñones (Bacallá de Quaresma)

     

 Sofrito hecho con tomate triturado.

El bacalao con ciruelas, pasas y piñones es un plato muy típico en Catalunya que solía prepararse en cazuela de barro y comer, como su nombre indica, en Cuaresma.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Marmitako de bonito


  
El Marmitako es un plato tradicional de la cocina vasca. El nombre de este sabroso guiso de pescado proviene de la marmita, que es el recipiente donde los pescadores lo solían preparar. 

jueves, 10 de noviembre de 2011

Sardinas de Palamós



La sardina de Palamós. Pescado azul qué se caracteriza por su carne de sabor suave y una piel sin apenas escamas. Es ideal para freír e incluso para hacer marinada.

lunes, 31 de octubre de 2011

martes, 25 de octubre de 2011

Sepia a la plancha con ajo y perejil



Sepia congelada


  
Sepia fresca

La sepia a la plancha es un plato sencillo y rápido de hacer que sin embargo crea algunas dudas a la hora de prepararlo, debiendo además diferenciar entre la fresca, y la congelada.

miércoles, 12 de octubre de 2011

miércoles, 21 de septiembre de 2011

Arroz con bogavante



  
Entre los arroces caldosos con marisco, el de bogavante es uno de mis preferidos. Yo lo suelo hacer añadiendo otros mariscos y moluscos, quizá porque en la zona donde vivo es la versión más extendida y quieras que no eso influye.

Cuando tenga ocasión cambiaré la imagen para que se pueda apreciar mejor el plato.



Pollo a la plancha en "carmela"

   

Hay recetas tan sencillas que parece que no hace falta que nos expliquen nada sobre ellas pero que sin embargo no acaban de salirnos bien...

domingo, 14 de agosto de 2011