jueves, 29 de diciembre de 2011

Pato con col lombarda y patatas



 No se si tomar como protagonista de este plato al pato, o a la col, pero si puedo decir que ambos son una combinación fantástica.

domingo, 18 de diciembre de 2011

Canelones de carne con bechamel







Los canelones fueron introducidos en Cataluña hacia el siglo XIX por algunos restauradores extranjeros, que los incluyeron como plato de lujo en las cartas de los mejores restaurantes.

viernes, 16 de diciembre de 2011

Espaguetis con salmón



Ayer mismo mariné un salmón fresco al que recorté la cola y la falda del lomo para poderlo cuadrar. Añadí medio manojo de espárragos que sobraron de hacer el relleno de los volovanes, también la botella de sidra del solomillo con cebolla y manzanas que publiqué la semana pasada... Y de todo ello surgió este plato lleno de sabor.


miércoles, 7 de diciembre de 2011

Merluza con setas


   

Blog de cocina casera



 https://cosas-mias-y-demas.blogspot.com.es/2014/05/pasta-con-mejillones.html





No recuerdo muy bien como fue mi entrada en el mundo virtual de los blogs de cocina, pero no fue complicado. El afán por aprender a moverme por este inmenso espacio de información culinaria me absorbía todo el tiempo. Por aquel entonces tenía afición por cocinar, y a día de hoy puedo decir que todavía la mantengo. Para eso estoy aquí, para aprender, pero también para compartir experiencias.

El nombre del blog "Quiero ser súper famosa" surgió de una conversación de amigas. Tenía la idea en mente porque había comprobado que era una manera divertida de mostrar las aficiones, o hobbies, personales, pero todavía no había caído en los detalles de como personalizar mi página. Al exponer mi idea, una de mis amigas me dijo "te vas a hacer famosa" y a mi me pareció que podía usar el nombre por original. Luego resultó que había una película para adolescentes con ese título, así que ya no me pareció tan original, cosa que en cierto modo me tranquilizó. Es muy estresante ser la primera en algo jaja!.. Tampoco es nada "comercial", A saber el efecto que puede producir en el público una frase que, a priori, puede sonar... ¿Prepotente? ¿Simpática? ¿Difícil de encajar en un blog dedicado a la cocina?... Pues si, el título da para muchas opiniones, pero no es difícil de recordar, aunque sea para criticarlo. Positiva que es una.

martes, 6 de diciembre de 2011

Bacalao confitado con ciruelas, pasas y piñones (Bacallá de Quaresma)

     

 Sofrito hecho con tomate triturado.

El bacalao con ciruelas, pasas y piñones es un plato muy típico en Catalunya que solía prepararse en cazuela de barro y comer, como su nombre indica, en Cuaresma.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Marmitako de bonito


  
El Marmitako es un plato tradicional de la cocina vasca. El nombre de este sabroso guiso de pescado proviene de la marmita, que es el recipiente donde los pescadores lo solían preparar. 

jueves, 10 de noviembre de 2011

Sardinas de Palamós



La sardina de Palamós. Pescado azul qué se caracteriza por su carne de sabor suave y una piel sin apenas escamas. Es ideal para freír e incluso para hacer marinada.

lunes, 31 de octubre de 2011

martes, 25 de octubre de 2011

Sepia a la plancha con ajo y perejil



Sepia congelada


  
Sepia fresca

La sepia a la plancha es un plato sencillo y rápido de hacer que sin embargo crea algunas dudas a la hora de prepararlo, debiendo además diferenciar entre la fresca, y la congelada.

miércoles, 21 de septiembre de 2011

Arroz con bogavante



  
Entre los arroces caldosos con marisco, el de bogavante es uno de mis preferidos. Yo lo suelo hacer añadiendo otros mariscos y moluscos, quizá porque en la zona donde vivo es la versión más extendida y quieras que no eso influye.

Cuando tenga ocasión cambiaré la imagen para que se pueda apreciar mejor el plato.



Pollo a la plancha en "carmela"

   

Hay recetas tan sencillas que parece que no hace falta que nos expliquen nada sobre ellas pero que sin embargo no acaban de salirnos bien...

domingo, 14 de agosto de 2011