... Uno de los secretos y placeres de la cocina es aprender a corregir lo que sale mal, y una de las lecciones es sonreír y aguantar si no se puede arreglar. (Julia Child)
domingo, 29 de junio de 2014
jueves, 29 de mayo de 2014
martes, 27 de mayo de 2014
jueves, 22 de mayo de 2014
domingo, 11 de mayo de 2014
miércoles, 7 de mayo de 2014
martes, 6 de mayo de 2014
viernes, 2 de mayo de 2014
domingo, 20 de abril de 2014
jueves, 10 de abril de 2014
viernes, 4 de abril de 2014
sábado, 29 de marzo de 2014
jueves, 27 de marzo de 2014
sábado, 22 de marzo de 2014
martes, 18 de marzo de 2014
domingo, 16 de marzo de 2014
martes, 11 de marzo de 2014
sábado, 8 de marzo de 2014
viernes, 7 de marzo de 2014
miércoles, 5 de marzo de 2014
lunes, 3 de marzo de 2014
miércoles, 26 de febrero de 2014
martes, 25 de febrero de 2014
sábado, 22 de febrero de 2014
miércoles, 19 de febrero de 2014
martes, 18 de febrero de 2014
lunes, 17 de febrero de 2014
viernes, 14 de febrero de 2014
jueves, 13 de febrero de 2014
miércoles, 12 de febrero de 2014
lunes, 10 de febrero de 2014
sábado, 8 de febrero de 2014
viernes, 7 de febrero de 2014
miércoles, 5 de febrero de 2014
martes, 4 de febrero de 2014
Tortillas variadas
Poca presentación necesita nuestro plato más típico puesto que se hace en todos los rincones de nuestro país.
Ya ha llovido desde que publiqué el primer post intentando explicar todo lo que personalmente había aprendido sobre como hacer una tortilla de patatas. A día de hoy pienso que es complicado explicar una sola manera de hacer un plato popular. Creo que lo que más cuenta es la calidad de los ingredientes. Lo demás hay que dejarlo al libre albedrío de cada cocinera/o
Gruesas, delgadas, con las patatas pochadas o ligeramente fritas. Con cebolla, pimiento, jamón, boquerones, alcachofas, ajos tiernos, espinacas... Huevos frescos y un buen aceite de oliva.
Tortilla de patata y cebolla con pimiento rojo
miércoles, 29 de enero de 2014
domingo, 26 de enero de 2014
Recetas de arroz
Ya ha pasado tiempo desde que publiqué mi primera receta con arroz. Un alimento que que me gusta comer todo el año y que voy adaptando a los productos de temporada.
Para preparar un buen arroz necesitamos que éste sea de calidad, productos frescos, un caldo o fumet sustancioso, un sofrito bien elaborado y mucho cariño...
miércoles, 22 de enero de 2014
martes, 21 de enero de 2014
lunes, 20 de enero de 2014
viernes, 17 de enero de 2014
miércoles, 15 de enero de 2014
Lemon curd (cuajada de limón)
Postre con bizcocho bajo en azúcar y lemon curd, hecho de manera tradicional, al que se le pueden ver las partículas de ralladura de limón.
lunes, 13 de enero de 2014
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