Empanada de atún y samfaina

   

Berenjenas en ensalada con migas

Pollo marinado a la brasa

En todos los casos es preferible retirar la parte más tostada o quemada de la carne a la brasa. Resulta indigesta y no es del todo saludable.

Canelones de berenjena con gorgonzola

  

Tortitas de calabaza con jengibre y hierbas aromáticas (Kürbis Puffer)

¡Deliciosas!

Dorada al horno rellena de marisco con patatas y salsa de ajo

Crema de puerro y patata con hortalizas rebozadas

Día de San Valentín

Crema de melocotón y piña en almíbar con almendras garrapiñadas

Guarniciones para carnes II

Escabeche de codornices con judías del Ganxet

Papas arrugadas con mojo verde

Crema de jengibre con vieiras y naranja

Tortillas variadas

Poca presentación necesita nuestro plato más típico puesto que se hace en todos los rincones de nuestro país. 

Ya ha llovido desde que publiqué el primer post intentando explicar todo lo que personalmente había aprendido sobre como hacer una tortilla de patatas. A día de hoy pienso que es complicado explicar una sola manera de hacer un plato popular. Creo que lo que más cuenta es la calidad de los ingredientes. Lo demás hay que dejarlo al libre albedrío de cada cocinera/o

Gruesas, delgadas, con las patatas pochadas o ligeramente fritas. Con cebolla, pimiento, jamón, boquerones, alcachofas, ajos tiernos, espinacas... Huevos frescos y un buen aceite de oliva. 

Tortilla de patata y cebolla con pimiento rojo