sábado, 13 de enero de 2018

Chips de alcachofas





Ingredientes

Alcachofas tiernas
Aceite de oliva
Sal


Elegir alcachofas muy tiernas. Cortar el tallo y retirar las hojas hasta llegar al corazón de color algo más claro. Cortar la punta. 

Hacer rodajas finas con un cuchillo bien afilado. Si las alcachofas son tiernas no tienen porque tener pelillos blancos dentro, si los tuvieran retirarlos delicadamente con un cuchillo para no cortar más de lo necesario.

Calentar aceite en una sartén. Dorar las alcachofas. Retirar sobre papel de cocina para que escurra el aceite sobrante.

Condimentar con sal y servir calientes.

¡Deliciosas!