sábado, 25 de septiembre de 2010

Tortilla de setas (camagrocs)


Se nos fue el verano y con la nueva estación nos entran otros productos. Es temporada de manzanas, higos, uvas, setas...

Las setas se pueden preparar en conserva, secar, saltear, a la brasa, o como acompañamiento de algún rico guiso. Algunas son ideales para hacer tortilla como los "camagrocs" una variedad muy aromática y sabrosa.







Para hacer 8 o 10 pinchos necesitáis:

1 cajita de camagrocs de 250 g 
3 huevos grandes muy frescos
Aceite de oliva
Sal

Limpiar las setas cuidadosamente. Primero quitar el rabito y a continuación pasar con cuidado un papel de cocina. Solo si están muy sucias se lavan con agua, y siempre rápidamente bajo el grifo del agua corriente, nunca sumergiéndolas en ella.

Saltear a fuego fuerte en una sartén con aceite de oliva y a continuación condimentar con un poquito de sal.

Batir los huevos hasta que estén espumosos. Condimentar con un poquito de sal y echarlos a la sartén. Cuajar la tortilla y servir caliente encima de rebanadas de pan crujiente.



Os dejo aquí una preciosa poesía que me regaló ayer Ague, del Blog "Ses cuinetes d´Ague" A la que quiero dar las gracias de todo corazón por el detalle.

Canción del naranjo seco
Leñador
Córtame la sombra
Librame del suplicio
de verme sin toronjas
¿Por qué naci entre espejos?
El día me da vueltas
Y la noche me copia
en todas sus estrellas
Quiero vivir sin verme
Y hormigas y villanos
soñaré que son
mis hojas y mis pájaros
Leñador
Córtame la sombra
Líbrame del suplicio
de verme sin toronjas.

Un abrazo y un beso grande mi querida Ague.

47 comentarios:

  1. Muy rica esa tortillita! qué bien venía ahora un trocito.
    hablamos a tu vuelta.
    besos!!

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  2. ¡Que buena! Tal como has dicho, ahora es el momento ideal. Casi siempre la hacemos de champis, pero probaremos con otras setas.

    Un beso,

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  3. De ganas cogía un trozo de esta tortilla, hay que aprovechar la temporada de las setas.
    Una poesía muy bonita la que te ha regalado Ague, es un sol de persona.
    No tardes, te echaremos de menos.
    Besos.

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  4. Acabo de comer tortilla de acelgas.....pero tu me pones esta....y quiero seguir comiendo!!!.....y gracias por la poesia....ha sido un bello gesto tuyo y de Ague......Abrazotes, Marcela

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  5. Hola guprtona qeu pedazo de tortilla mas buena y apetitosa.
    la poesía m uy bonita y si te la dedicado es por algo eres una persona encantadora, te la mereces.
    besitosssssssss
    feliz domingo

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  6. más que hermanas, guapísimas... vuelvo en nada, a finales de la semana que viene ya estoy de nuevo en marcha.

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  7. Olga, prueba; estas que he cocinado yo son muy sabrosas y hay muchas más.

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  8. LA COCINERA DE BETULO. Tenemos unas cuantas para ir probando. En la Boqueria venden unas mezclas ya hechas que estan muy bien.

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  9. foodtravelandwine, de acelgas!!! son buenísimas las de verdura. Hay que aprovechar las temporadas, así comemos más variedad.

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  10. Mª José, gracias amiga. Ahora mismo voy a tu blog, que he visto en el escritorio un flan de almendras que echa de espaldas.

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  11. Buenassss, ahora me ha tocado a mí cotillear en tu cocina, jejeje, y que buena esta tortilla de setas que has hecho!!

    Tiene un pinta impresionante!!

    Voy a seguir por aquí un ratillo...

    Saludos, Tito!

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  12. Que ricuraaa, me encantan las setas, me llevo un cachito, un beso.

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  13. No se si antes el comentario ha salido. Estupenda se ve

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  14. Te había dicho que nunca he probado una tortilla de setas y que me lo anoto para una cena.

    Saludos

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  15. Una tortilla de las buenas!Las setas me gustan muchisimo....la poesia preciosa.
    Besets.

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  16. une omelette divine j'adore
    bonne journée

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  17. Como me gstan las setas y esa tortilla ya preparadita.. ummmmm¡¡¡
    Buen día

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  18. que ricasss las setas estan de vicio justo el otro dia hice yo una pizza de setas que buenaaaaaaaa besos wapa

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  19. Una tortillita estupenda con las setitas. La poesía preciosa. Saludos.

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  20. Hola Tito, bienvenido, gracias por la visita. La vuelta por tu Blog fué muy grata, tienes unas recetas estupendas y ya no digo nada de los comentarios...

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  21. capisi, aprovecha que viene la temporada, seguro que con tu ingenio les das un aire nuevo.

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  22. jose manuel, aunque sea con champiñones rehogados con ajo y perejil o cebolla, es fantástica.

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  23. gracias mesilda, un beso guapaaaa!!

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  24. Hola Fimêre, son riquísimas estas torillas y hay que aprovechar porque la temporada de las frescas, en España, no es muy larga.

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  25. Curra hola, bienvenida a mi Blog. Ahora mismito he visitado el tuyo y ya he cotilleado por tu cocina. Estupendas recetas, muy originales y sabrosas, te seguiré leyendo.

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  26. cristina, el caso es que me quedan unas cuantas aún y tengo mozzarela y harina... pues me hago una esta noche. Gracias por la idea.

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  27. Piligoto, gracias por tu visita y tu comentario. Ahora m paso por tu Blog.

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  28. Ummmmmmmm que rica ,como esa carne guisada con patatas seguro estaba de muerte lenta.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  29. Me encantan las tortillas, son resultonas y ricas.
    Espero que te vaya bien en tus quehaceres, te esperamos.
    Besos.

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  30. Qué receta más rica, BlueLady! hace poco la hice yo con boletus! Qué bueno!!!! Besitos.

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  31. Adoro las setas.
    Ummmmmmmm.
    ;-D

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  32. Qué rica la tortilla, fuera de lo normal y con ese sabor tan estupendo de las setaas! Lo haré así para probarlas porque soy un poco rara y la tortilla sin nada más no me gusta.
    besitos guapa

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  33. Guapa, se vé riquísima!Me la apunto que yo soy mucho de este tipo de tortillitas!Hum!!! ;)

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  34. Ay! qué rica tiene que estar! vaya idea tan fácil!! Un besote!

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  35. Mira me comía ahora mismo un buen montadito con esta tortilla, que apetecible!
    Saludos,

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  36. Me encantan las tortillas de setas y esta se ve deliciosa.
    Besos

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  37. Guapa! acabo de publicar el los premios que me otorgaste hace días en el blog. Un besote, guapa, y gracias!! http://amimegustacomer.blogspot.com/2010/09/dalkis-y-premios.html

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  38. Pero que setas tan güenassss!!!
    Una artistaza y ¡Qué hambre sólo de ver esa jugosa tortilla!
    Preciosa poesía la de Auge, gracias a las dos.
    Un biquiño y hasta la vuelta.

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  39. Buenisima !!! te puedes creer que hace unos años yo no provaba una seta ? ahora me gustan con locura, jejeje.
    Besinos

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  40. Hola, hola!!, que recetas mas buenas tienes!, me gusta mucho tu blog..
    Esta tortilla te ha quedado muy buena..
    Volveré
    Besitos
    Vero

    http://despiertatus5sentidos.blogspot.com/

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  41. Que rica tortilla nos has dejado! estos camagrocs le dan un toque fantástico! Mi besos

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  42. Hola guapísima, que rica esta tortilla de camagrocs!!! ahora es plena temporada de setas,así que vamos a probar tu receta ya mismo. Un beso

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  43. Avec les champignons cette omelette doit être délicieuse.
    A bientôt.

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  44. Que buena! nunca la habia hecho de setas, lo probaré. Besos

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  45. Como me he quedado con esta tortilla! Con la boca hecha agua. Deliciosa con esa variedad de setas, que me encantan.
    Un plato sencillo y de lo más lujoso gastronómicamente.

    Un abrazo

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  46. Tiene razón Cristina, tienes un blog estupendo, me quedo por aquí. Un besazo

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  47. Me encantan las setas y cada temporada tiene su encanto. La tortilla te quedó estupenda. Una receta fácil y un bocado delicioso.

    Un abrazo.

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Gracias por vuestros comentarios y observaciones. Todos y cada uno de ellos son bien recibidos, y tenidos en cuenta. Gracias también por tener la generosidad de transmitir a través de vuestros blogs todos esos conocimientos que me han sido tan útiles para mejorar, y seguir aprendiendo.
También mi más sincero agradecimiento a todos esos anónimos aficionados a la cocina que dedican parte de su tiempo a ver mis recetas. Espero que la visita les pueda ser de utilidad.
Un beso, y un abrazo grande a todos.