Tortilla de setas (camagrocs)

Se nos fue el verano y con la nueva estación nos entran otros productos. Es temporada de manzanas, higos, uvas, setas...

Las setas se pueden preparar en conserva, secar, saltear, a la brasa, o como acompañamiento de algún rico guiso. Algunas son ideales para hacer tortilla como los "camagrocs" una variedad muy aromática y sabrosa.

Dorada al horno con cava

  

Sopa de tomate, un segundo contundente y un postre

Sopa de tomate casera, con tomate de bote. 

Crema de marisco y pescado

PREMIO PARA TODOS VOSOTROS...

ALGUNAS VECES, BUSCANDO ALGUNA RECETA POR INTERNET, ME HABIA TROPEZADO CON ALGUN BLOG. JAMAS PUDE IMAGINAR QUE DETRAS DE ESO PUDIERA ENCONTRARME ESTA GRAN COMUNIDAD DE PERSONAS, UNIDAS POR LA MISMA AFICION, LA COCINA.

HACE MUCHISIMO TIEMPO QUE TENIA GANAS DE ESTAR ENTRE VOSOTROS Y NO ENCONTRABA EL MOMENTO. TENGO QUE DECIROS QUE ENTRAR EN VUESTROS BLOGS, VER VUESTRAS RECETAS Y LEER VUESTRAS EXPLICACIONES ES UNA DE MIS MAYORES SATISFACCIONES.

EN SU MOMENTO, RECIBI ESTOS PREMIOS QUE AHORA OS QUIERO DAR A TODOS VOSOTROS, POR VUESTRA DEDICACION, VUESTRO BUEN HACER, POR LA ELEGANCIA Y LA CLASE QUE MOSTRAIS EN EL TRATO DIARIO A TRAVES DE VUESTROS POST Y VUESTROS COMENTARIOS. POR VUESTRA SIMPATIA, ENTUSIASMO Y APOYO.

ES UN VERDADERO PLACER ESTAR AQUI, AMIGOS. UN BESO GRANDE.

Pasta a la tinta de calamar con piña y curry

Salsa boloñesa para espaguetis, lasañas, o rellenos de hortalizas

Lentejas a la provenzal

Conejo frito con tomate y patatas

                                  

Como cocer legumbres y no morir en el intento (para principiantes y curiosas)

Ensalada tibia de lentejas

Ensaladilla rusa/Cocina al vapor

Las verduras cocinadas al vapor conservan todas sus propiedades, sabor y color.

Tacos de picadillo a la Huasteca Veracruzana (México)

Hamburguesas de merluza

Ensalada de garbanzos con anchoas de L´ Escala

Láminas de berenjenas rellenas de queso fresco, sobre Chutney de tomate

  

Bacalao con tomate y Proceso de desalado

A veces no nos atrevemos a comprar bacalao deshidratado porque no nos acaba de salir bien el desalado. Y sin embargo es una técnica bien fácil si tenemos en cuenta algunos pasos importantes.