Las ensaladas pueden ser un magnífico primer plato. Esta es una mini propuesta que se puede tomar antes de un segundo compuesto por pescado o marisco a la parrilla.
Ingredientes
Salmón ahumado
Atún ahumado
Bacalao ahumado
Aguacate en su punto de madurez
Granada
Cebolleta tierna
Mezcla de lechugas/Brotes verdes
Limón
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Azúcar
Sal
Cortar el aguacate en medias lunas y rociar con el limón para que no ennegrezca.
Cortar la cebolleta bien pequeña.
Desgranar la granada y retirar la parte blanca.
Cortar los ahumados, a trozos regulares, enrollándo cada uno sobre si mismo.
Hacer la vinagreta: Para una parte de vinagre, tres de aceite.
Poner el vinagre, sal, y el azúcar, en un cuenco. Remover hasta que se disuelvan los sólidos. Añadir el aceite, poco a poco, removiendo sin parar hasta su perfecta emulsión. Probar por si hubiera que rectificar. Añadir la cebolleta cortada muy fina y dejar macerar.
Disponer en cuencos un lecho con las hojas verdes, distribuir por encima el aguacate y los ahumados. Añadir los granos de granada.
Antes de servir emulsionar de nuevo la vinagreta y condimentar con ella la ensalada.
Si de esta no llego la primera......jaja. Vaya pinta más buena que tiene, me la apunto porque yo no suelo hacer muchas cosas con aguacate, es de lo más original.
ResponderEliminarUn besazo
Es cierto que la comida entra por los ojos ...esto se sale de la pantalla ..preciosa combinación ..me lo apunto , yo te invito a un crujiente de pochas bsssMARIMI
ResponderEliminarQue casualidad que justo me estaba comiendo una ensalada, pero no tan original como la que nos propones.
ResponderEliminarBesossssss
Que combinación más rica!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarBesitos
Soy muy de ensaladas. Las preparo con mucha frecuencia así que esta tengo que probarla. Besos.
ResponderEliminardoy por hecho que está deliciosa, pero es que... con esa presentación.. me como yo hasta el cacharro! que ricura!!
ResponderEliminarAy, qué rico!! y la granada como más me gusta es en ensalada, sola no me va mucho!!! viste mucho con esa presentación tan bonita que le has hecho!
ResponderEliminarBesos!!
Una ensalada de 10, que pintaza.
ResponderEliminarSaludos
Ademas de buena,bonita...queda genial.
ResponderEliminarBesets.
No sé por qué nunca hago ensaladas. Creo que no me gusta hacerlas (no estoy segura;) pero sí que me gusta comerlas.
ResponderEliminarY si son así algo especiales y tan bonitas, más aún.
Me maravillo de ver esas hojas tan crujientes y el rojo vivo de la granada...
Esta estupenda la ensalada. Una muy buena propuesta, como para no olvidar, las verduritas en estos días de fiesta que es solo comer.
ResponderEliminarQUE BELLA Y RICA ENSALADA QUERIDA AMIGA!!!
ResponderEliminarMe ha encantado:)
Una ensalada deliciosa!! y una presentación de lo mas apetecible. Preciosas fotos. Un abrazo.
ResponderEliminarGuauua qué fresquita se ve y ese aguacate, qué bueno...
ResponderEliminarUn beso.
No dudo que esté rica,no puedo hacerlo,na más viéndola se sabe que está tremenda,con esa mezcla de ahumados y aguacate ... buf,un entrante de lo mejor y después una buena carne a la parrilla,sería ideal :) Besitos
ResponderEliminarHola Blue. Con tanto colorido el plato llama la atención. Todo lo que le has puesto me gusta a más no poder. Los ahumados y el aguacate son compañeros perfectos y si a ellos les añades la granada el plato se convierte en un lujo. Ideal.
ResponderEliminarSaludos
une salade bien colorée et plein de saveurs elle est sublime bravo
ResponderEliminarbonne soirée
Una ensalada de lujo me encanta besos
ResponderEliminarQué rica, y tan lindos los colores... Un beso,
ResponderEliminarQué buena combinación de sabores! Me encanta!
ResponderEliminarBesos
Que maravilla de ensalda, un beso.
ResponderEliminarque ensalada tan rica, me gustan mucho la combinación de ingredientes. Tomo nota que la pruebo seguro.
ResponderEliminarbsts. maite
Pero que cosa mas rica y bien presentada. Un besazo.
ResponderEliminar¡Qué rica y qué bonita queda la granada en las ensaladas! A mí me guta, simplemente con escarola, así que si pesco esta tuya, no dejo ni un grano.
ResponderEliminarUnas fotografías preciosas, con un colorido que hipnotizan.
Besos.
Que riquísima esta ensalada. Me encanta la granada con las ensaladas!!! besos
ResponderEliminar