Los platos al horno ahorran trabajo en todos los sentidos, no hay que estar tanto tiempo delante de los fogones y además ensucian lo mínimo.
Cuando encuentro un costillar de cerdo fresco y con la grasa justa me gusta preparar éste plato. Es sencillo, barato y muy sabroso.
Aunque os pueda parecer, por la presentación, que la carne esté algo seca, si observáis bien veréis que presenta un color algo rosado todavía, y en la bandeja queda suficiente jugo para aliñar por encima una vez lo hayamos servido.
Aunque os pueda parecer, por la presentación, que la carne esté algo seca, si observáis bien veréis que presenta un color algo rosado todavía, y en la bandeja queda suficiente jugo para aliñar por encima una vez lo hayamos servido.
Ingredientes
Costillas de cerdo
Patatas harinosas
Cebollas
Pimiento rojo
Tomates maduros pero firmes
Limón
Alguna hierba aromática al gusto
Pimienta negra de molinillo
Sal
Aceite de oliva
Cortar todas las hortalizas y el limón a rodajas más bien gordas.
Pre calentar el horno a 200º
En la bandeja del horno poner una capa de patata, cebolla, pimiento rojo, tomate y limón. Condimentar con sal, pimienta negra y alguna hierba aromática que os guste (romero, tomillo, mejorana) y un buen chorro de aceite de oliva por encima.
Condimentar la carne, por ambos lados, con aceite de oliva sal y pimienta y colocarla encima.
Darle la vuelta a la carne, de vez en cuando, para que se vaya haciendo por los dos lados.
Cocinar en el horno hasta que las hortalizas estén blandas y la carne dorada.
No lleva ningún tipo de líquido, pero es que mi horno es muy hermético y no evapora nada. Si notáis que se os reseca mucho echarle unas cucharaditas de agua o caldo muy poco a poco.
Que maravilla, me encanta como te ha quedado.
ResponderSuprimirSaludos
Yo también la hago a menudo y nos encanta, el limón se lo añado exprimido con agua de vez en cuando, pero prácticamente igual a esta tuya, te ha quedado estupenda.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Pedro
Tiene una pinta estupenda Blue. Esta el costillar ahí como diciéndome,..cómeme!. Una simple pregunta: no sueles añadirle un poco de vino blanco? Ya me lo dirás,..posiblemente este equivocado.
ResponderSuprimirEstupenda receta. Un besote Blue
arkaitz, yo no le pondría. Ya apunto que si falta líquido mejor un poco de agua o caldo a gotitas. Lo que dice Pedro me parece fabuloso, el agua con limón también le iría genial. Aunque como ves yo le pongo las rodajas de limón que con el calor ya sueltan el zumo y dan mucho sabor.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Que pinta tan buena estas costillas me encanta como te han quedado besos
ResponderSuprimirTu foto impresionante!!.....me da hambre!!!!!....espectacular...Abrazotes, Marcela.....(hoy me pone como anonimo pero soy foodtravelandwine)
ResponderSuprimirEse costillar tiene que estar exquisito, me encantan las cosas al horno y el tuyo se ve estupendo.
ResponderSuprimirbesos
Hummm RIQUÍSIMO, me encanta!!!
ResponderSuprimirBUEN JUEVES QUERIDA:)
Se ven deliciosas las costillas y tambien la guarnicion. Me llama mucho la atencion el limon que les pones, seguro esta muy rico con ese toque.
ResponderSuprimirUn beso
Muy rico el costillar, me encanta. Un saludo, Clara.
ResponderSuprimirMil Gracias BlueLady!!....seguire tus consejos!!....disculpa no haya escrito antes, pero cuando lei tu correo iba saliendo, y acabo de volver a casa!....seguire trabajando en blogger!....Gracias de nuevo!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderSuprimir¡Qué bien te han quedado esas costillas! Me ha gustado mucho esta receta porque no lleva liquidos ni caldos. Mi horno también se porta bien, así que cuando las prepare seguiré tus pasos porque me ha encantado la idea.
ResponderSuprimirTengo más recetas en pendientes que días tiene el año. No sé como hay gente que dice que no sabe qué poner para comer, ;)
Besos, guapetona.
¡Muy buenas estas costillitas!
ResponderSuprimirBss
Ummm , delciosa receta y presentación, me encanta, besines!!!
ResponderSuprimirEspectacular este costillar hija mia.
ResponderSuprimirNo tengo tu correo y pero bueno... como no es un secreto! te quería preguntar si te parece bien que ponga un enlace a una receta tuya en una entrada que estoy preparando. Te parece bien...mi super?
Besikos!!!
Te ha quedado espectacular! las fotos son una maravilla.Besos
ResponderSuprimirmmmmmmmmmm.....che bontà!!!!!!!!baci!
ResponderSuprimirMe encantan las fotos, òjala a mi me quedara igual de bueno y bien presentado. En fin, lo seguirè intentando. Es un plato que nos gusta a todos. Un abrazo y muchas gracias.
ResponderSuprimirlas carnes no son para nada mi fuerte, no entiendo los cortes, ni los puntos de cocción... pero tu plato es una maravilla. llévole!
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