Cakes salados de beicon, queso, peras...

 ¿Cakes o Muffins? Se llamen como se llamen están riquísimos 

Son sencillos de hacer. Primero preparar la masa que puede hacerse de manera mecánica o a mano con unas simples varillas

A continuación se añade algún alimento que os guste previamente cocinado Yo he optado por guisantes, beicon y queso gruyère. o...

Queso solo, por ejemplo roquefort y gruyère

Quizá prefieres queso y pera. Jugad con sabores que os gusten, experimentar también es divertido.

               

Ingredientes para hacer cake de pera y queso

150 g de harina blanca

3 huevos enteros (a temperatura ambiente)

1 sobre de levadura

100 ml. de leche entera (a temperatura ambiente)

100 ml. de aceite de girasol

100 g de queso gruyère rallado

100 g de queso roquefort

2 peras de carne consistente (conference o similar)

1 limón

15 g de mantequilla

Precalentar el horno a 180º arriba y abajo, durante unos 15 minutos.

Picar el roquefort.

Lavar las peras. Pelar y cortar a trocitos. Rociar con el zumo de limón para que no se oxiden.

Cascar los huevos en un bol grande y batir hasta que espumen. Añadir, sin dejar de batir, el aceite, y la leche. 

Mezclar la harina y la levadura. Tamizar y añadir al bol. Mezclar todo con unas varillas, pero solo lo justo para que todo se integre.

A continuación agregar el queso gruyère rallado, y el roquefort troceado. Por último incorporar los trozos de pera, reservando alguno para decorar.

Verter la preparación en un molde de cake untado con aceite o mantequilla y decorar con los trozos de pera.

Observaciones:

- Los cake de queso los he llenado hasta poco más arriba de la mitad del molde.

- Los de guisantes y beicon, casi he llegado al borde del molde y creo que éstos últimos han quedado mucho mejor.

- He utilizado dos medidas de moldes. Uno de un diámetro de 8 x 5 cm. de altura. Tiempo de cocción: 25 minutos

- Los pequeños tienen la medida de una magdalena convencional. Tiempo de cocción: 12 minutos. 

HORNEAR:

Pre calentar horno a 180º con calor arriba y abajo. Modalidad aire si la tenéis.

Después de introducir la bandeja, bajad la temperatura a 160º. Colocar la bandeja justo en el medio del horno y a continuación tapar por encima con papel sulfurizado, que hay que retirar 5 o 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción para que se dore la superficie.

El tiempo de cocción es de unos 25/30 minutos, los grandes y unos 12/15 minutos los pequeños. No obstante es recomendable pinchar con una varilla para hacer la comprobación pertinente. Si esta sale seca es que ya están hechos.

Otra combinación que queda riquisima es la de guisantes y beicon

Ingredientes

200 g de guisantes finos

100 g de harina de trigo

50 g. de harina de maíz

1 bolsita de levadura en polvo

100 grms. de queso conté rallado (yo he utilizado de nuevo gruyère)

100 g de beicon en tiritas

3 cucharadas de perejil picado

Sal (con precaución, porque el queso y el beicon ya llevan)

Hervir los guisantes en agua con sal, la mitad del tiempo que nos indique el fabricante.

Pasar el beicon ligeramente por la sarten.

Seguir los mismos pasos que con el cake de arriba, pero añadiéndole a la masa los guisantes, el beicon, el queso rallado y el perejil picado.

Rellenar los moldes y hornear de la misma forma y a la misma temperatura.

Para Thermomix.-

Con mariposa:  agregar los 3 huevos enteros. Programar 2 minutos, temperatura 40º,  velocidad 4 

Batir durante 2 minutos más sin calor.

Incorporar el aceite y la leche. Batir durante 15 segundos a velocidad 3

Echad la harina y la levadura tamizadas. Batir durante 10 segundos a velocidad 3

Incorporar los ingredientes sólidos y removed con velocidad cuchara, hasta que se integren.

Condimentar con sal, teniendo en cuenta que algunos ingredientes ya llevan.

Por cierto, cuando los tenía en el horno me di cuenta que a los de beicon no les había echado el perejil. Ainsss!.. Hubieran quedado preciosos...

¡Divinos!..