Hoy no publico una receta de pasta para niños porque el toque picante de estos macarrones no me parece que sea un ingrediente demasiado adecuado para los pequeños. Sin embargo con una buena ensalada verde delante o una carne detrás, puede constituir un atractivo menú para adultos.
Ingredientes para 4 personas
300 g de macarrones
300 g de tomate maduro de pera
50 g de queso curado en taco (manchego, parmesano, pecorino)
1 pimiento rojo grande
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Un ramillete de perejil fresco
Peperoncino picado o chile (al gusto)
Aceite de oliva
Sal
En una sartén con aceite de oliva, pochar el ajo y el pimiento durante cinco minutos.
Introducir el tomate pelado y cortado a cubos.
Añadir sal, una hoja de laurel y el peperoncino.
Sofreír hasta que el tomate pierda el sabor a crudo.
Hervir la pasta al dente. Escurrir e introducir inmediatamente en la sartén. Mezclar. Rectificar de sal si hiciera falta.
Picar el perejil y condimentar por encima.
Servir con queso rallado a láminas en el mismo momento.
¡Qué aproveche!
Tienes razón, para niños quizás no sea este plato, pero para mi si, solo leer la palabra picantes y ya se me apetecen, sin duda muy ricos y con un buen queso recién rallado ya es toda una delicia.
ResponderEliminarBesos.