Hoy no publico una receta de pasta para niños porque el toque picante y el pimiento de estos macarrones no me parece que sean ingredientes demasiado adecuados para los pequeños. Sin embargo con una buena ensalada verde delante o una carne detrás, puede constituir un atractivo menú para adultos.
Ingredientes para 4 personas
300 g de macarrones
300 g de tomate maduro de pera
50 g de queso curado en taco (manchego, parmesano, pecorino)
1 pimiento rojo grande
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Un ramillete de perejil fresco
Peperoncino picado o chile (al gusto)
Aceite de oliva
Sal
En una sartén con aceite de oliva, pochar el ajo y el pimiento durante cinco minutos.
Introducir el tomate pelado y cortado a cubos.
Añadir sal, una hoja de laurel y el peperoncino.
Sofreír hasta que el tomate pierda el sabor a crudo.
Hervir la pasta al dente. Escurrir e introducir inmediatamente en la sartén. Mezclar. Rectificar de sal si hiciera falta.
Picar el perejil y condimentar por encima.
Servir con queso rallado a láminas en el mismo momento.
¡Qué aproveche!
Tienes razón, para niños quizás no sea este plato, pero para mi si, solo leer la palabra picantes y ya se me apetecen, sin duda muy ricos y con un buen queso recién rallado ya es toda una delicia.
ResponderEliminarBesos.