Publicar menos no supone que no esté al tanto de lo que ocurre por la blogosfera por esa razón hoy he sabido que comienza una nueva convocatoria de recopilación de recetas en el Recetario Mañoso en el cual participo con este plato.
Ingredientes para cada 2 personas (tortillas finas)
3 alcachofas tiernas medianas
2 huevos frescos L
1 o 2 cebolletas tiernas (según tamaño)
Cebollino
Perejil
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Pochar las alcachofas en aceite de oliva junto con las cebolletas. Condimentar con pimienta y sal.
Escurrir el aceite sobrante.
Batir los huevos con un poco de sal.
Poner aceite en una sartén refractaria y hacer las tortillas individualmente. No es necesario dar la vuelta, si la hacéis fina se cuajará con el propio calor. No obstante debe quedar jugosa por dentro. Verter el revoltillo de alcachofas y cebolletas dentro y enrollar con cuidado.
Freír en abundante aceite unas chips de alcachofa para adornar el plato.
Servir caliente condimentada con perejil y cebollino picado.
Clicando encima de la imagen podéis ver otra tortilla de alcachofas.
¡Qué aproveche!
cuanta razón tienes en lo que dices, las cosas sencillas, presentadas con imaginación, mejoran mucho y hacen las delicias del comensal. Tú nos traes un claro ejemplo de esto, menuda pintaza esa tortilla uhmmmm!!
ResponderEliminarLa imaginación al poder Alba!! que rica esa tortilla y qué bien la has presentado...sabes que estamos dedicando el mañoso de invierno a los huevos y las alcachofas? Nos la dejas? :)
ResponderEliminarUn besito guapa.
http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2016/01/invierno16-huevos-alcachofas-y-manzanas.html
Desde pequeña que la tortilla de alcachofas es mi preferida, aunque aquí no he evolucionado la hago como siempre, pero me ha gustado mucho tu presentación.
ResponderEliminarQué poquito se te ve por aquí!!
Besos.
Un plato clásico y sencillo, pero que presentado de esta forma tan original y tan chula, hace las delicias de cualquiera :)
ResponderEliminarPor cierto, un puntazo lo de las chips de alcachofa, me encanta.
Un beso guapa.
Qué buena tortilla, la combinación es de lujo, muy rica y perfecta aportación!!un beso
ResponderEliminarComo siempre una foto espectacular de una tortilla que dice cómeme, gracias por traerla al Mañoso, bssssssss.
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