martes, 22 de enero de 2013

Sardinas de barril con uvas (Arengades)



Las sardinas en salazón, ("arengades" en catalán) también denominadas sardinas rancias, de barril, o "guardiaciviles", por aquello de que se presentaban unas junto a otras en cubos o toneles de madera con poca profundidad; son ni más ni menos, que sardinas frescas conservadas en sal.

sábado, 19 de enero de 2013

Galets con salsa de carne



   
 Tener hecha una rica salsa de carne y tomate os sacará de más de un apuro si tenéis poco tiempo para cocinar.

sábado, 12 de enero de 2013

Garbanzos, como cocerlos

    

Primera norma para cocinar garbanzos: Que la legumbre sea del año.  A ser posible de una variedad harinosa y de piel suave.