sábado, 30 de junio de 2012

VERANO

Por fin llegó el verano y con él las tan deseadas vacaciones. Los días se alargan y parece que cundan más.
Es hora de aparcar rutinas y de encerrar el despertador en el cajón de la mesita de noche. Toca descansar, leer, viajar... Todas esas cosas que deseamos hacer y que el resto del año debido al trabajo y a las obligaciones nos vemos imposibilitados de llevar a cabo
Playa de Blanes (Gerona)

miércoles, 27 de junio de 2012

Tarta de queso neoyorquina (New York cheesecake)


Se dice que Arnold Reuben fue la primera persona que sirvió la New York cheesecake allá por el año 1929 en su restaurante de New York,  "Turf legendaria" situado entre la 49ª y Broadway,  y que para ello utilizó una receta familiar. 

Según el Sr. Reuben, para elaborar una autentica New York cheesecake se necesita crema de queso pura. Como eso es casi imposible de conseguir he empleado queso fresco quark y yogur que unido a los demás ingredientes da como resultado un pastel cremoso, suave, y fresco, muy apto para tomar incluso después de una copiosa comida.