miércoles, 6 de febrero de 2013

Pasta con habitas y espinacas


Siempre apetece un plato de pasta y además se puede hacer con ella infinidad de combinaciones como sabéis. La de habas baby con espinacas y cintas es ligera, nutritiva, fácil y rápida de preparar...
Ingredientes que vais a necesitar

Pasta gruesa (cintas, tallarines, macarrones)
Habas muy tiernas
Espinacas muy tiernas
Calabaza
Ajo
Panceta curada (opcional)
Hierbas aromáticas
Queso rallado
Sal
Aceite de oliva


1 - Hervir las habas durante veinte minutos o hasta que estén cocidas (dependerá del tamaño y de lo tiernas que sean)

2 - Cortar la panceta curada y dorar en una sartén con un hilo de aceite. Reservar

3 - Añadir un poco más de aceite y dorar los ajos cortados a rodajas finas. Reservar.

4 - Cortar la calabaza a dados pequeños. Saltear en la misma sartén junto con las habitas cocidas durante cinco minutos a fuego fuerte. Añadir las hojas de las espinacas bien limpias y troceadas (si son pequeñas pueden ir enteras). Saltear dos o tres minutos más. Deben quedar al dente.

5 - Hervir la pasta el tiempo que os indique el fabricante. Escurrir y añadir inmediatamente al sofrito. Añadir la panceta reservada.

Condimentar el plato con aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas, láminas de ajo frito, y queso rallado.


23 comentarios:

  1. Ahhhh que maravilla de plato de pasta!! me encanta, y tan de temporada!!

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  2. Que bueno, como me apetece un plato de pasta ahora , besos
    Sofía

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  3. Hola Alba!!!!
    la pasta me encanta, y mira que he probado recetas diferentes, pero nunca había introducido las habitas con la pasta. pero seguro que me gustará el resultado. Y el toque de las espinacas me parece perfecto.
    es diferente y buena, muy buena.
    me gusta.
    Un besito y hasta pronto!!

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  4. Un plato de pasta buenisimo y con ese colorido apetecible total
    besinos

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  5. que buena combinación de ingredientes!!

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  6. Estupendo plato de pasta, las habas me gustan mucho y en esta combinación no las he probado nunca.
    besos

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  7. Buenísimo Alba!! me encantan todos los ingredientes lo voy a hacer hoy mismo. Tus recetas siempre tienen éxito... Besos

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  8. Me gusta la pasta en todas sus formas y con este acompañamiento seguro que me encanta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  9. Alba con todos esos ingredientes un plato exquisito, es que se ve lo bueno que debe de estar.

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  10. Pero qué delicia de pasta, tan sencilla y con todas esas hortalizas. Me parece perfecta.
    Un beso

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  11. Gracias por vuestros comentarios, luego me paso por vuestros blogs para saludaros individualmente. Y que os conste que eso me gusta tanto como cocinar, aunque no lo pueda demostrar tan a menudo como me gustaría.
    Un beso grande para todas!

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  12. A mi marido le encantan las habas, pero no la pasta, quizas con esta receta consiga que se la coma.
    Besos. Lola

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  13. Que envidia....habas y pasta!....me encantan las habas y aca no consigo.....se ve un plato delicioso que me encantaria probar!!..........Abrazotes, Marcela

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  14. Por supuesto que la pasta siempre es muy bién recivida en casa.Te quedó de lujazo.Besitos cielo

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  15. Riquísima pasta guapa! facil y deliciosa siempre! besitos

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  16. Muy buena combinación, seguro que deliciosa. Un besazo.

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  17. Rico y sano este plato de pasta que nos traes, bssssssss.sefa

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  18. Me gustan estos platos llenos de colorido, es que dan unas ganas de ir por un tenedor y empezar con ellos como quien no quiere la cosa y acabar con el plato limpio.
    Besos guapetona.

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  19. Bien buena pero la mía con más habitas que espinacas.
    Besazos.

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  20. Hola guapa, he conocido tu blog por el Recetario Mañoso y me quedo encantada por aqui :) Me parece un plato de pasta ideal y muy muy rico! Nunca he probado de hacerlo con habas, pero seguro que está buenísimo!! Me gusta mucho el color del plato, dan ganas de hincar el tenedor!

    Un besito guapa

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  21. Hola Alba:

    Lo primero decirte que me ha hecho mucha ilusión que te haya gustado la tarta de queso. Es sencilla y nada fuerte, podemos hacerla a menudo, ¡No engorda nada!

    El plato de hoy es de mis favoritos, la pasta con verduras me encanta, aunque nunca la hice con habas (otra idea que me llevo). Y, mira que hay tipos de pasta, pues a mí, las cintas son la que más me gusta. No sé que tienen las cintas, jajajaja


    Besos, guapetona.

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  22. Hola Alba. Hay que ver la cantidad de variantes que admite la pasta. La he comido de muchas formas pero nunca con habas y mira que me gustan.
    Una delicia de plato. No me cabe duda de que tiene que estar para chuparse los dedos.
    Saludos

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  23. Se te echa en falta y estas pastas con sus habitas, están de rechupete!
    Besos

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Gracias por vuestros comentarios y observaciones. Todos y cada uno de ellos son bien recibidos, y tenidos en cuenta. Gracias también por tener la generosidad de transmitir a través de vuestros blogs todos esos conocimientos que me han sido tan útiles para mejorar, y seguir aprendiendo.
También mi más sincero agradecimiento a todos esos anónimos aficionados a la cocina que dedican parte de su tiempo a ver mis recetas. Espero que la visita les pueda ser de utilidad.
Un beso, y un abrazo grande a todos.